Por multidados.com – Aveiro, 9 de agosto de 2022

Entre 22 de junho de 2022 e 22 de julho de 2022, a multidados.com- the research agency voltou com mais uma vaga do estudo que avalia a notoriedade das diferentes marcas de especiarias.

90,6% mostra preferência pela utilização de sal na confeção alimentar, seguido de especiarias (87,2%), ervas frescas (82,2%), gorduras (79,8%), legumes aromáticos (74,6%), vinhos (66,2%), molhos preparados (42,7%) e caldos preparados (31,4%).

A Vatel (52,0%) continua a ser a marca em destaque (notoriedade espontânea) na categoria sal. Nesta vaga, foi eleita também como a mais consumida (49,1%) seguida do Continente (38,2%), Pingo Doce (23,1%) e Marnoto (13,2%).

Os principais motivos para a rejeição de uma marca na categoria sal são: os preços elevados (37,4%), a dificuldade de encontrar a mesma (23,2%) e a falta de qualidade dos produtos (18,2%).

62,5% dos inquiridos mostra preferência pelo sal marinho, 15,6% pelo sal fino, 8,9% pela flor do sal e 7,0% pelo sal rosa dos himalaias.

Relativamente à categoria especiarias, as marcas mais consumidas são: Margão (67,1%) e Continente (45,6%). Outras marcas mencionadas foram: Pingo Doce, Hacendado e Espiga.

O tipo de especiarias mais utilizadas são os orégãos (85,0%), seguido da pimenta preta (71,2%), louro (69,7%), salsa (69,4%), alho moído (65,7%), coentros (64,2%), cebola picada (61,6%) e pimenta branca (55,8%).

91,3% revela aplicar especiarias maioritariamente em carnes, 75,7% em peixes, 66,4% em massas, 62,8% em saladas e 46,2% em pizzas.

No que diz respeito aos molhos preparados, a Knorr (36,3%), Calvé (34,9%) e Paladin (29,9%) são as marcas mais referidas de forma espontânea. As marcas mais consumidas são: Calvé (86,7%), Knorr (74,1%) e Heinz (68,1%)

74,9% refere utilizar com maior frequência maionese, 62,1% o molho de tomate, 59,5% o ketchup, 53,4% o molho bechamel e 50,8% o molho de alho.

A intenção de comprar ingredientes para posteriormente confecionar os seus próprios molhos faz parte do hábito de consumo de 60,2% de portugueses. Pode aceder ao primeiro inMARKET Especiarias (publicado a 15 de março de 2022): https://multidados.com/2022/03/inmarket-2022-especiarias/

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Por multidados.com – Aveiro, 15 de Março de 2022

No período que decorreu, entre 20 de janeiro de 2022 e 20 de fevereiro de 2022, a multidados.com- the research agency desenvolveu um estudo que permitiu avaliar a notoriedade das diferentes marcas de especiarias utilizadas pelos portugueses.

54,5% afirma gastar mensalmente até 5,99€ em especiarias e o mesmo valor é gasto em sal (87,8%). Nos molhos, o budget sobe para um valor mensal gasto de 6€ a 10,99€ (39,2%). 

Na confeção alimentar, 93,4% os inquiridos mostram preferência pela utilização de sal, seguido de ervas frescas (87,4%), especiarias (85,6%), legumes aromáticos (75,4%), gorduras (74,9%), vinhos (73,1%), molhos preparados (44,3%) e caldos preparados (43,7%).

A Vatel (45,5%) é a marca que se destaca na notoriedade espontânea da categoria sal. Já no que diz respeito à mais consumida, a marca Continente lidera com 46,8% seguida da Vatel (45,5%). Portanto, no momento da compra de sal, os consumidores optam por marcas próprias, motivados pelo preço. O Sal Marinho (57,7%) é o tipo de sal mais consumido, seguindo-se o Sal Fino (14,7%), a Flor do Sal (9,0%) e o Sal Rosa dos Himalaias (8,3%).

Relativamente a especiarias, as marcas mais consumidas são: Margão (67,1%) e Espiga (10,5%). Ainda assim, no que diz respeito à notoriedade espontânea, também a Knorr (14,7%), a Maggi (9,8%) e a Paladin (4,2%) são mencionadas. A aplicação de especiarias é feita em: carnes (93,7%), peixes (79,7%), mas também em massas (66,4%), saladas (64,3%) e pizzas (45,5%).

A Knorr (55,4%), a Guloso (50,0%), a Calvé (47,3%), a Paladin (39,2%) e a Hellmann’s (33,8%) são as marcas mais consumidas (relativamente aos molhos).  Dentro dos principais molhos utilizados pelos portugueses estão: molho de alho (48,65), molho com ervas aromáticas (45,9%), molho piri piri (44,6%) e molho vinagrete (37,8%).

Apesar de algumas marcas terem os maiores níveis de notoriedade e, consequentemente, serem as mais consumidas, em muitos casos posicionam-se também como aquelas que os consumidores assumem deixar de consumir (por diferentes razões). Isto significa que, devido ao facto de terem uma maior visibilidade perto dos consumidores, estão também mais propensas a ter uma maior rejeição comparativamente com as restantes marcas.

Por esse mesmo motivo, é também usual que as marcas com maior notoriedade possuam mais consumidores leais.

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